 Marine de Nonza : « piscadori è zinaghjoli » au temps de ma grand-mère Angèle Source : Julie Canarelli
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Elle revoit l’imprimé léger d’une robe à fleurs. Un chapeau de paille à larges bords. C’est Angèle, sa grand-mère. Assise sur un pliant de toile avec, à ses côtés, un panier débordant de charcuterie de pays, de fromages, de tomates du jardin. Et de frappe, de fiadone et de canistrelli. Confectionnés par ses soins, dans la fraîcheur matinale de la maison. C’est le jour de l’oursinade à la marine. Le village entier est là. Pour le rituel de la cueillette des oursins. Chacun s’affaire autour des paniers emplis de « zinzì », luisants de sel et d’eau, roulant les uns sur les autres de tous leurs piquants. Elle regarde son grand-père qui ouvre un à un les oursins de son panier. Il en nettoie un et le lui tend. Puis un autre et un autre encore. Elle serait bien capable de ne se nourrir que d’oursins, de passer des journées entières à la marine.
De ces oursinades à l’ancienne, il ne lui reste que quelques souvenirs éblouis, un peu passés. Peut-être y a-t-il quelque part, dans un carton jauni, une photo de groupe, garçons et filles se tenant enlacés par les épaules, beaux jeunes gens en maillots de bain, riant de tout l’éclat de leur jeunesse.
La carapace craque sous la pointe aiguë des ciseaux. Un jus iodé, précieux, coule sur ses doigts, baigne la paume de sa main. Elle lèche et lape l’eau de mer qui s’échappe des coques écartées par la lame. Elle admire le dessin parfait de la coque, la dentelle de son étoile orange et noire. Elle s’applique à ôter les lignes de granulés noirs afin de préserver la pulpe de corail. De la pointe de la langue, elle palpe et aspire la chair iodée. Elle ferme les yeux pour mieux sentir sur ses papilles le fin granulé de la précieuse pulpe de corail. Elle ouvre les yeux, se redresse sur sa natte. Il ne lui reste des oursinades du passé qu’une odeur épicée d’algue cuite.
Angèle Paoli
D.R. Texte angèlepaoli
Maurits Cornelis Escher (1898-1972),
Nonza, 1934
Lithographie
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